アドボ フィリピンの家庭料理
ザオリク @cook_40155785
我が家の家庭の味！！アドボです。私の家では鶏手羽元や砂肝を入れて作りますが、主人のおうちでは豚のテビチなどで作ります。
このレシピの生い立ち
生まれたときからの家庭の味です。
おじいちゃんの生まれ故郷の味(●'Д`●)
簡単で激うま！！
コラーゲンもたっぷり！！
お酢をたっぷり使うから軟骨もぷりぷりでおいしい～～～。
アドボ フィリピンの家庭料理
我が家の家庭の味！！アドボです。私の家では鶏手羽元や砂肝を入れて作りますが、主人のおうちでは豚のテビチなどで作ります。
このレシピの生い立ち
生まれたときからの家庭の味です。
おじいちゃんの生まれ故郷の味(●'Д`●)
簡単で激うま！！
コラーゲンもたっぷり！！
お酢をたっぷり使うから軟骨もぷりぷりでおいしい～～～。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクをかたまりから一粒づつ皮をむいて木べらなどでつぶしておく。
- 2
鍋に鶏手羽元。砂肝を入れて、つぶしたニンニク全部を入れる。ローリエを投入。ここではまだ火はかけない。
- 3
鍋の中にお酢と醤油をたっぷり入れる。お酢が６、醤油４の割合がいいかもしれません。入れたら黒コショウも入れる。
- 4
全部入れたらふたをして、中火にかける。ぐつぐつしてきたらたまに手羽元をよく混ぜて全体に味がつくようにする。
- 5
鶏手羽に火が通ってきたら、弱火にしてふたを取る。ここからはたまにかき回しながらお酢と醤油の分量が半分ほどになるまで煮込む
- 6
鶏手羽や砂肝が柔らかくなったらできあがり。たれはご飯にかけてもうまし！軟骨もプルプルになるので子供もすぐに食べれます。
-
コツ・ポイント
テビチでするときはよく下処理してからのほうがいいです。油が多いので・・・。
手羽中でやると手羽元よりも早く出来上がります。
つくれぽ
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