簡単（∩ο∩）！さっぱりチーズケーキ！！
ふわっとレモン風味の、さっぱりとしたチーズケーキです!
このレシピの生い立ち
母から受け継いだ、オリジナルチーズケーキです。
簡単（∩ο∩）！さっぱりチーズケーキ！！
ふわっとレモン風味の、さっぱりとしたチーズケーキです!
このレシピの生い立ち
母から受け継いだ、オリジナルチーズケーキです。
アプリでひらく作り方
- 1
材料をすべて測っておいときましょう。
卵を黄身と白身と分けておいて下さい。（黄身をつぶさないように･･･） - 2
オーブンを180℃に予熱しておいて下さい。
- 3
クリームチーズとバターを湯煎でとかしてねります。
やわらかく溶けたら、クリーム状になるように泡だて器で混ぜます。 -
- 4
砂糖を加えて混ぜます。
-
- 5
卵黄を１コづつ入れ、その都度まぜます。
-
- 6
半分に切ったレモンを思い切り絞ります。出てきた汁を生地に全部加えて混ぜます。
-
- 7
バニラエッセンスを３～４滴加えて混ぜます。
-
- 8
生クリームを加えて混ぜます。
-
- 9
ふるった小麦粉を加えて、ヘラに持ち替えてざっくり混ぜます。
ダマにならない様にとことんヘラで混ぜます！ -
- 10
こんな感じです。
-
- 11
メレンゲを作ります。
卵白３コ分と砂糖２０ｇを入れ、ハンドミキサーで泡立てます。
-
- 12
しっかりと角が立つくらいまでがんばりましょう！
-
- 13
１０の生地とメレンゲをあわせ、メレンゲを潰さないようにさっくり混ぜましょう。
-
- 14
型に紙をひいて、生地を流し込みます。
底をポンポンと軽くたたいて、空気を抜きます。 -
- 15
１８０℃に予熱しておいたオーブンで、３０分焼きます。
竹串で真ん中をさして生地が付いてこなければ出来上がりです。 - 16
･･･まだ何となく、ぬれている感じの生地が付いてくる様であれば、もう１０分。
アルミホイルをかぶせて焼いて下さい。
コツ・ポイント
★レモンは、新鮮な果物の絞りたてを使ってください。レモン汁としてあるものだと風味がまるで変わってしまいます･･･(∋ε∈)
★小麦粉を入れてからとことん混ぜることによって、きめ細かい生地が出来ます。
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