はじめに。。。
ジップロックのようなチャックのついた密閉できる袋を用意してください。

①袋に、半分に切った豚ばら肉を入れます。そこに☆の調味料も全て入れ、軽くもみながら全体になじませます。

←☆のローズマリーは、乾燥でもOK。ローズマリーの代わりに、オレガノやタイムなど、お好みのハーブでもOKです。

②空気を抜いて①のチャックを閉め半日～２日冷蔵庫におきます。たまに見てオイルでなく汁が出ているようなら汁はふき取ります。

③袋から出した豚を天板に乗せ、軽く塩・こしょうをふり、１８０度に温めたオーブンに入れて４０～４５分焼いて出来上がりです。

好みで、バルサミコ酢を煮詰めたものをソース代わりにしても。煮詰めずにすりおろしニンニクとあわせたものをツケダレにしても。