炒め煮で時間短縮♪さわやか牛ごぼう

炒め煮で時間短縮♪さわやか牛ごぼう-レシピのメイン写真

炒め煮で時間短縮♪さわやか牛ごぼう

ごぶざえもん @cook_40058575

濃い目の味付けなのに後味さわやか？！ビールにも焼酎にも◎もちろん白いごはん、お弁当にも♪

このレシピの生い立ち
ごぼうが「そろそろ使って」と訴えていたので・・・。

濃い目の味付けなのに後味さわやか？！ビールにも焼酎にも◎もちろん白いごはん、お弁当にも♪

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ごぼうが「そろそろ使って」と訴えていたので・・・。

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ごぶざえもん @cook_40058575

濃い目の味付けなのに後味さわやか？！ビールにも焼酎にも◎もちろん白いごはん、お弁当にも♪

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ごぼうが「そろそろ使って」と訴えていたので・・・。

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材料

２人分（写真は１人分）

ごぼう１本（６０ｃｍ強くらい）
牛バラ薄切り１００ｇ
【Ａ】
砂糖大さじ１．５
お酢２５ｃｃ
みりん５０ｃｃ
しょうゆ大さじ３
白だし大さじ３
【Ｂ】
仕上げのおしょうゆ小さじ１
仕上げのごま油小さじ１

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作り方

1

ごぼうは縦に切込みを入れてから斜めに切ると、簡単。
１ｍｍほどの厚さに切って水にさらしておく。
2

牛バラ肉は食べやすい大きさにする。
3

フライパンに炒め油をしき、牛肉、ごぼうを軽く炒める。
4

弱火にし、Ａをいれ１分間蓋をして煮る。
5

強火にし、煮汁をかけまわしながら汁気を８割ほど飛ばす。
Ｂをいれ出来上がり。
6

器に盛り付けて、色取りにきぬさやをちらして完成。（材料には入っていません）
お好みで七味をかけても○

コツ・ポイント

鍋でなくフライパンを使うと失敗しにくいです。

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ごぶざえもん @cook_40058575

2011/01/09 10:37に公開

参考になさってくれている方、つくれぽを送ってくださる方、マジ感謝感激します！基本、歌って踊って作っています。

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このレシピのキーワード

炒め煮ごぼう牛バラ肉

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