ごぼうのかば焼き風☆お弁当

Name: ごぼうのかば焼き風☆お弁当
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛蒡 1/3本; ☆昆布だし 小さじ１; ☆酒 大さじ1; ☆みりん 大さじ１; ☆黒砂糖 大さじ１; ☆しょうゆ 大さじ１

せっちゃん @cook_40019406

牛蒡のあくが、かばタレ（照り焼きタレ？）の濃さで相殺され、とてもいい風味になりました。山椒を掛けても美味しいかも。
このレシピの生い立ち
ごぼうがいっぱいあったので…（汗

ごぼうのかば焼き風☆お弁当

せっちゃん @cook_40019406

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材料

牛蒡 1/3本
☆昆布だし小さじ１
☆酒大さじ1
☆みりん大さじ１
☆黒砂糖大さじ１
☆しょうゆ大さじ１

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作り方

1

ごぼうは酢水で固茹でし、叩いて裂く。
2

１をサラダ油（分量外）で軽く炒め、☆を一気に入れて、煮詰める。

コツ・ポイント

何を持って照り焼きで、何が違うとかば焼きなのか、今一つ分からないので、定義が違っていたらごめんなさい。あくまで、『風』ということでご容赦を～<(_ _)>

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つくれぽ

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せっちゃん @cook_40019406

2010/12/05 13:11に公開

地味レシピのせっちゃんです。歴だけは長く、2003年？くらいからこちらでお世話になってます。つくれぽとかもマメにしようと思いつつ、なかなか…（汗のんびりスローにやっていきます。たまにつくれぽお邪魔した方、日記とかも古いのでスルーしてもらっても無問題なので、お気になさらず。もちろんご縁あって仲良くして頂けたら嬉しいです♪のんびりゆっくり頑張ります♪

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