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ふっくら黒豆
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ふっくら黒豆-レシピのメイン写真

ふっくら黒豆

サラビン
サラビン @cook_40125395

子供が大好きな黒豆。
あっさり味でいくらでも食べれます。
時間は掛かるけど、簡単です!
このレシピの生い立ち
あっさり味が好みなので、好みの味に仕上げました。

子供が大好きな黒豆。
あっさり味でいくらでも食べれます。
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あっさり味が好みなので、好みの味に仕上げました。

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サラビン
サラビン @cook_40125395

子供が大好きな黒豆。
あっさり味でいくらでも食べれます。
時間は掛かるけど、簡単です!
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あっさり味が好みなので、好みの味に仕上げました。

子供が大好きな黒豆。
あっさり味でいくらでも食べれます。
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材料

  1. 丹波黒豆 200グラム
  2. 砂糖 100グラム
  3. 塩 小さじ1/2
  4. 重層 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    黒豆は綺麗に水洗いする。水を1リットル沸騰させる。

  2. 2

    材料すべてを沸騰させた熱湯に入れ、一晩置く。(5時間以上10時間くらい)

  3. 3

    中火で煮てアクをとる。煮立ってきたら1/2カップの水を入れて煮立ちを止める。再び煮立ったら又、1/2カップの水を入れる。

  4. 4

    落としぶたをして、ごく弱火で5~6時間
    。(煮てる間は豆が煮踊らないように注意)

  5. 5

    好みの硬さになったら火を止め、半日そのまま置いて味を染み込ませる。

コツ・ポイント

豆が煮踊らないようにする。
豆が常に煮汁に充分隠れてるように、随時さし水をする。

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サラビン
サラビン @cook_40125395
2011/01/01 01:55に公開
料理は好きですが簡単なものしか作りません。主人と5人の子供のために日々頑張ってます♪
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