オーブンは160℃に余熱。まずは、土台作り。ビスケットをビニール袋に入れ砕く。レンチンしたバターを入れて、もみもみ。

型に1のビスケットを敷き詰め、冷蔵庫に入れて冷やしておく。

ボウルにクリームチーズ、砂糖を入れ、なめらかになるまで混ぜる。

次に卵、生クリーム、レモン汁の順に入れて、その都度よく混ぜる。

型に4を流し込み、160℃で、60分焼く。冷めたら冷蔵庫へ。よく冷やして召し上がれ〜