冷凍パイシートを室温に戻しておく。
１枚を８等分に四角く切り、四角いまま１枚ずつ引き伸ばす。

クリームチーズを耐熱皿に入れ、レンジで30秒（500W）加熱する。
砂糖を入れ、粘り気が出るまで泡だて器で混ぜる

コーンフレークをジップロックなどに入れ、細かく砕く（少し小さな固まりを残す）

伸ばしたパイシートの中心に練ったクリームチーズを塗り、その上にコーンフレークを散らし、りんごフィリングを乗せる

シートの四隅に溶いた卵黄をちょこっと塗り、対角の隅を合わせるようにつまみ、四角い形になるように包む。

パイの表面に刷毛で卵黄を塗り、180℃のオーブンで25分～30分焼く。