エビは少々の塩をふってしばらくおいたら、冷水で洗い、水気を拭いておく。(臭み消し）

ジャガイモは皮をむき、5mmの厚さに切る。

ブロッコリーの茎の部分は薄皮をむき、食べやすい大きさに切る。上の部分は適当な大きさに分ける。

フライパンにオリーブオイルを熱し、ジャガイモを炒める。少し火が通ってきたら、ブロッコリーを茎→房の順で加え、炒める。

さらにエビを加えて炒める。

ジャガイモが透き通ったら火を止め、牛乳・マヨネーズを加えて和える。

塩・コショウで味を調えたら、タッパーに移し変え、冷蔵庫で冷やして完成！