作り方
- 1
玉子をよくかき混ぜます。
- 2
ニンニク・みりん・塩・ごま油を入れ、さらにかき混ぜます
- 3
ナベのサイズのナベに、作っておいた昆布汁１５０ｃｃを入れ強火で煮立てます。
- 4
グツグツと沸騰してきたら中火にして、2の玉子をゆっくり円を書くように全て入れます。
- 5
弱火にして１０秒間そのままにしておきます。
- 6
スプーンでゆっくり4～5回かき混ぜます。その時、ナベの底がこげないように、底の部分をこそぎとるようにかき混ぜます。
- 7
こげないように、超～弱火にしてフタをして 1～2分待ちます。
- 8
卵がふっくりしたら長ネギをのせて、またフタをして３０秒弱火にかけます
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