牛すじ(すね)肉の絶品カレー
shinonyan @cook_40042430
圧力鍋で煮込むのがポイント。
牛肉は、すね肉の部分がコラーゲンたっぷりでいいんです～。
このレシピの生い立ち
牛すね肉で、高級感たっぷりカレー！
牛すじ(すね)肉の絶品カレー
圧力鍋で煮込むのがポイント。
牛肉は、すね肉の部分がコラーゲンたっぷりでいいんです～。
このレシピの生い立ち
牛すね肉で、高級感たっぷりカレー！
アプリでひらく作り方
- 1
たまねぎはくし切り、じゃがいも、野菜類も適当に切ります。
☆マークはお好みで入れてもらってＯＫです。 - 2
肉に塩こしょうをして表面を焼き付ける。
中まで火が通らなくて大丈夫。 -
- 3
玉ねぎも、軽く火を通します。
圧力鍋に、野菜と肉 、月桂樹
赤ワイン、水４００ｃｃを入れて火を入れます。 - 4
おもりが揺れたら、弱火にして２５分煮込みます。
- 5
時間になったら火を止めて、ピンが下がるまで待ちます。
- 6
カレールーを半量入れます。
（水分量は、ルーの分量に合わせて、水をプラスマイナスしてください） - 7
少し甘めなので、カレー粉を加えて、味を調えます。
少しゆるい時は、小麦粉をふるって、調整しましょう。 - 8
完成です！
二日目以降の煮込まれたカレーもまた絶品！ -
コツ・ポイント
お肉がほろほろと柔らかく、絶品です。
牛すねでも牛すじでもよいです
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