ミニーのバースデー♡マルチーズケーキ
マルチーズのミニー1歳のお誕生日記念ケーキ♪真っ白なスポンジに濃厚なチーズクリームを巻いたチーズロールケーキです♪
このレシピの生い立ち
ワンコ初心者のtink家の愛犬:マルチーズMinnieの1歳のお誕生日をお祝いしてケーキ焼きました^^vとっても親ばかレシピで恐縮です^^; でもワンコの食べるケーキではございません…飼い主用です❤真っ白生地に濃厚チーズクリーム使用♪
ミニーのバースデー♡マルチーズケーキ
マルチーズのミニー1歳のお誕生日記念ケーキ♪真っ白なスポンジに濃厚なチーズクリームを巻いたチーズロールケーキです♪
このレシピの生い立ち
ワンコ初心者のtink家の愛犬:マルチーズMinnieの1歳のお誕生日をお祝いしてケーキ焼きました^^vとっても親ばかレシピで恐縮です^^; でもワンコの食べるケーキではございません…飼い主用です❤真っ白生地に濃厚チーズクリーム使用♪
アプリでひらく作り方
- 1
<下準備>
小麦粉は2回以上振っておく。
天板にクッキングシートを敷いておく。
クリームチーズは常温で柔らかくする - 2
卵白に少量のグラニューを加えて低速から徐々に高速にして泡だてていく。
*オーブン180℃に予熱開始
- 3
白くもったりしてきたら残りのグラニューを3回に分けて入れ更に泡だてる→その都度、角が立つ程度にしっかりと泡だてる
- 4
粉を2回くらいに分けて低速で攪拌する→ヘラに持ち替えて底からすくい上げるように全体を攪拌して粉をよくまぜる
- 5
クッキングシートを敷いた天板に生地を流し込む→全体に均等になるようカード等を使ってならしてゆく
-
- 6
180℃で10分焼成→串で刺して生地がべっとりついて来なければ焼きあがり
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- 7
型から外して固く絞った濡れふきんをかぶせて冷めるまでしばらく放置
その間に中のクリームを作ります -
- 8
常温で柔らかくなったクリームチーズにグラニューとレモン汁を加えてよく練る→ホイッパーに持ち替えてよく混ぜる
-
- 9
8分立てした生クリームを8のクリームチーズに少しづつ加えてゆきよく混ぜ合わせる→HMで角が立つまで中速でしっかり泡だてる
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- 10
スポンジから布巾を外し9のチーズクリームを乗せて均一にならす→シートを剥がしながらクルクル～としてラップを巻き冷蔵庫へ
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- 11
3時間以上冷蔵庫で寝かせるとしっとりとした真っ白いクリームチーズのロールケーキの出来上がり♪今回はこれをデコします^^❤
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- 12
<デコ>
生クリームにさとうを加えてHMで泡だてる - 13
端から2cmの所から底辺に向かって斜めにカット→この部分が顔になる♪切り落としたスポンジで耳になる三角のパーツを取る
- 14
絞り袋を使って、マルチーズの毛並みを生クリームで表現します。
デコに一生懸命で途中写真残せなかったので色んな角度から… -
- 15
三角の耳にも生クリームを絞って本体につけます!!リボンにラズベリー2個☆顔にはひげ部分をつけてから目と鼻をつけます♪
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- 16
最後にしっぽを乗せたらマルチーズ❤Minnieのチーズケーキの出来上がり～♪
-
コツ・ポイント
マルチーズのMinnieの為に生クリームでマルチーズデコしましたが、デコ無のそのまんまロールでとっても美味しいクリームチーズロールです♪マルチーズの白とチーズにこだわって、このような白いチーズロールケーキになりました(*^艸^*)♡
つくれぽ
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