関東風☆お雑煮
これぞお雑煮っ。
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だしがしっかり出ていて、でもさっぱり☆
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だしがしっかり出ていて、でもさっぱり☆
1000ccくらいの水を沸騰させ、鶏肉を入れアクをとりながら、30分煮てだしをとる。そのあと☆を加えて味を整える。
1をしている間、大根、ニンジンは別の鍋でやわらかくなるまで下ゆでしておく。
1にしいたけを加えたあと、2も加えてさっと煮る。
焼いた餅をお椀に入れて、3の煮汁を注ぎ、茹でた小松菜、かまぼこ、ゆず皮、みつばをのせて出来上がり。
3までを前日に作っておくと、味もしみてよりおいしくなります♪
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