味噌納豆カルボナーラ
たっちゃんⅢ世 @cook_40067337
納豆・味噌・牛乳・玉子・・冷蔵庫のﾚｷﾞｭﾗｰ陣を組み合わせると意外な美味しさを発見。
このレシピの生い立ち
ﾈｯﾄで教えて頂いた「牛乳＋味噌」でｸﾘｰﾑﾊﾟｽﾀを作るﾚｼﾋﾟに感激し、自分なりに色々試しているうちにいつしか「MY定番」化したﾚｼﾋﾟです。
必要なものは全て冷蔵庫内にありそうです。
色々アレンジして試して頂けると嬉しいです。
味噌納豆カルボナーラ
納豆・味噌・牛乳・玉子・・冷蔵庫のﾚｷﾞｭﾗｰ陣を組み合わせると意外な美味しさを発見。
このレシピの生い立ち
ﾈｯﾄで教えて頂いた「牛乳＋味噌」でｸﾘｰﾑﾊﾟｽﾀを作るﾚｼﾋﾟに感激し、自分なりに色々試しているうちにいつしか「MY定番」化したﾚｼﾋﾟです。
必要なものは全て冷蔵庫内にありそうです。
色々アレンジして試して頂けると嬉しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙで具材を炒めます。当方はﾍﾞｰｺﾝ・ｶﾞｰﾘｯｸ・ｼﾒｼﾞを用いましたが、あり合わせの材料でOK！
- 2
具材を炒めたﾌﾗｲﾊﾟﾝに牛乳を入れましょう。ここで火力は弱火にし、少し煮詰めるｲﾒｰｼﾞです。
- 3
味噌を溶かし入れます。具材の塩加減にもよるので少しずつ味見しながら入れるのがﾍﾞﾀｰ。
そこにかき混ぜた納豆投入。 - 4
固めに茹で上げたﾊﾟｽﾀを入れｿｰｽと絡めます。
仕上げに溶いた玉子（私は全卵を使います）を絡めて出来上がり。
コツ・ポイント
濃厚な味がお好みの方は牛乳に生クリームを足して、卵黄のみ使用しﾊﾞﾀｰの一片も入れると宜しいでしょう。
ｱﾚﾝｼﾞとして当方は市販の「ごまﾄﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ」を隠し味程度に少し入れてみたりします。酸味が少しﾌﾟﾗｽされるので新鮮ですよ。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18770876
