トマトサラダのアンチョビドレッシングがけ

mamekidz1
mamekidz1 @cook_40083292

これからの季節にぴったりのトマトサラダに新玉の
みじん切りと美味しいアンチョビドレッシングをかけたレシピです!
このレシピの生い立ち
アンチョビペーストを使ったドレッシングを作ったのでトマトにかけてみました。

トマトサラダのアンチョビドレッシングがけ

これからの季節にぴったりのトマトサラダに新玉の
みじん切りと美味しいアンチョビドレッシングをかけたレシピです!
このレシピの生い立ち
アンチョビペーストを使ったドレッシングを作ったのでトマトにかけてみました。

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材料

4人分
  1. トマト 3個
  2. 玉ねぎ 1/3個
  3. セリ 少々
  4. *酢 大2
  5. *サラダ油 大4
  6. アンチョビ(ペースト) 少々
  7. *にんにく(みじん切り) 少々
  8. *塩 少々
  9. *砂糖 一つまみ

作り方

  1. 1

    *の材料を混ぜ合わせてアンチョビドレッシングを作っておきます。

  2. 2

    玉ねぎをみじん切りにします。(超細かくして下さい)
    水に3分ぐらいさらして水気を良く切っておきます。

  3. 3

    トマトのヘタを取ります。

  4. 4

    トマトの皮に十字の切り込みを入れておきます。

  5. 5

    鍋にお湯を沸かし、そこにトマトを40~30秒入れて取り出し皮をむきます。
    そしてトマトをスライスします。

  6. 6

    お皿にトマトを並べその上に玉ねぎ、刻んだパセリを乗せてアンチョビドレッシングをかけて出来上がりです。

コツ・ポイント

*アンチョビはペーストを使っています。
ドレッシングは味を確かめながら塩とアンチョビを足していってください。
*玉ねぎは新玉ねぎがいいですけど、なければ普通の玉ねぎを使ってください。

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