白菜はざく切りに。豆腐はお好みの大きさで四角く切ります。

水500ccを鍋にいれ、そこに白菜とウェイパーを入れて火にかけます。

白菜が柔らかくなったら、豆腐を入れます。

しばらくして「溶き片栗粉」をまわすように入れて、よくかき混ぜます。

ぐつぐつした状態で、といた卵をたらすように回しいれます。

卵の状態はお好みで調整して、完成です。