冷めてもサクサクから揚げ〜
油揚げが味を吸っていてジューシーかつ、サックサクです♪
このレシピの生い立ち
かさ増しレシピを探し続けてたどり着きました♪
作り方
- 1
モモ肉を一口サイズに切る。★の調味料を混ぜ、よくもみこむ。30分位おきます。
- 2
油揚げは縦に半分に切り、それを千切りのように細く切る
- 3
30分経ったお肉と②を混ぜ合わせ、ちょっともむ。
- 4
油にあげるとき、油揚げとお肉を一緒に揚げるようにする。ｷﾂﾈ色になる手前で一度油から上げる。
- 5
油の温度を200度位に上げ、二度揚げする。油が切れたら完成。
コツ・ポイント
二度揚げすることによって中まで火が通ります。
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