ボリューム満点柚子ラーメン
サザンカ @cook_40073387
「昔ながらの中華そば」は麺が細く美味しいです。 野菜とお肉を加えてボリューム感を出し、柚子胡椒を放してみました。
このレシピの生い立ち
東洋水産の「昔ながらの中華そば」のクックモニター当選の試作として作りました。
ボリューム満点柚子ラーメン
「昔ながらの中華そば」は麺が細く美味しいです。 野菜とお肉を加えてボリューム感を出し、柚子胡椒を放してみました。
このレシピの生い立ち
東洋水産の「昔ながらの中華そば」のクックモニター当選の試作として作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉に酒・しょうゆをふりかけ、もみこんでおく。
- 2
にらは4cm長さに切り、人参は薄くスライス、キャベツは食べ易い大きさに切っておく。
- 3
フライパンに分量の半分のごま油とにんにくを入れ、香りがでたら豚肉を炒め、色が変わったら一旦取り出しておく。
- 4
同じフライパンに残りの油を足し、野菜を炒め、肉を戻して、軽く塩・こしょうする。（味をみながら適宜）
- 5
沸騰しているお湯500mlの中に麺を入れ、ほぐしながら3分煮る。ここで粉末スープと液体スープを加え、軽くかき混ぜる
- 6
器に盛り、汁に柚子こしょうを放し、先に炒めておいた野菜と肉を載せ、熱々をふうふうしながらいただく
コツ・ポイント
柚子こしょうの分量はお好みで。
この隠し味の柚子こしょうが味のアクセントです。
熱々をふうふうしていただくために、麺とスープは同じ鍋で一緒に煮てしまいます。
つくれぽ
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