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長芋と鶏肉のとろとろ煮
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長芋と鶏肉のとろとろ煮-レシピのメイン写真

長芋と鶏肉のとろとろ煮

ゆむたろ
ゆむたろ @cook_40061946

長芋と鶏肉をとろっと煮た煮物です。
このレシピの生い立ち
母の味です。
実家を出てから何回も作ってます。

長芋と鶏肉をとろっと煮た煮物です。
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母の味です。
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長芋と鶏肉のとろとろ煮

ゆむたろ
ゆむたろ @cook_40061946

長芋と鶏肉をとろっと煮た煮物です。
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母の味です。
実家を出てから何回も作ってます。

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材料

2人分
  • 鶏肉 200g
  • 長芋 1/2本
  • 片栗粉 適量
  • ★だし汁 3カップ
  • ★みりん 1/2カップ
  • ★醤油 1/4カップ
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作り方

  1. 1

    鶏肉を一口大に切り、醤油・酒少々(分量外)で下味をつける。長芋も一口大に切る。

  2. 2

    下味を10分程度つけたら、キッチンペーパーで余計な水分を取り、片栗粉をまぶす

  3. 3

    油で鶏肉と長芋を、中に火が通るまで揚げる

  4. 4

    揚げている間に、★をすべて合わせ、鍋であたためる

  5. 5

    揚げて、油を切った【3】を【4】に入れ、数分煮詰める

  6. 6

    出来上がり★ 里芋でもおいしくできます。

コツ・ポイント

特にありません(笑)揚げた時点で火の通りが足りないようなら、煮る時間を増やせばいいです。

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ゆむたろ
ゆむたろ @cook_40061946
2009/05/31 05:05に公開
頑張って料理上手になりたいです。花嫁修業です。
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このレシピのキーワード

煮物 鶏肉 片栗粉 山芋

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