ソラマメはさやから取り出し、水洗いして、400ccの沸騰したお湯に塩少々を入れた中で3分ゆでる。

柔らかくなったら、丸鶏がらスープを加え、さらに2分ほど加熱する。

②をジューサーに入れてなめらかになるまで攪拌する。

③を裏ごしして鍋に入れ、豆乳を加えて沸騰する寸前まで温めて火をとめる。

スープ皿に盛りつけてできあがり。好みで仕上げに牛乳を少し加えるとまろやかになります。