簡単★アサリの塩胡麻ネギスープ

Name: 簡単★アサリの塩胡麻ネギスープ
Yield: 2～3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: アサリ 150～200g; 胡麻油 大匙1～2; お酒 大匙1; 水 4～500ml; 塩 適宜; 万能ネギ 適宜; 白胡椒 適宜

プユプユ @cook_40034251

お味噌汁以外にアサリのお出汁を生かしてスープはいかが？胡麻油でコクを出し、ネギを入れ、あっさり仕上げます♪
このレシピの生い立ち
アサリ、お味噌汁以外の汁物に・・・と思ってやってみました。

簡単★アサリの塩胡麻ネギスープ

プユプユ @cook_40034251

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材料

2～3人分

アサリ 150～200g
胡麻油大匙1～2
お酒大匙1
水 4～500ml
塩適宜
万能ネギ適宜
白胡椒適宜

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作り方

1

鍋に胡麻油を熱し、砂抜きしたアサリを入れ油がアサリ全体に馴染むまで軽く炒め、次いで酒を振り入れる。
2

酒が馴染んだところで水を入れ、貝が開き始めたら塩を入れ、味を調整し、最後に万能ネギのみじん切りを入れて火を止める。
3
器に盛りつけ出来上がり♪好みで白胡椒を食べる直前に振り掛けると◎
4

コツ・ポイント

アサリ自身の塩加減もあるので、味を見ながら調整してください。貝が開いてきたら、あまり煮立たせないよう、火を落として味を調整してください。アサリのお出汁を塩味で生かして頂きましょう♪

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つくれぽ

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プユプユ @cook_40034251

2009/06/17 07:50に公開

食べる事大好き！作るのも大好き！！なお気楽主婦。2003年から2006年11月までの約4年間のフランス駐在経験中、リッツでお菓子作りに磨きを掛けました！ 2012年から2016年6月までウクライナはキエフに住んでいました。2016年6月末に帰国、現在日本生活満喫中♪私のレシピ、試して下さる方々、本当に感謝です！

このレシピのキーワード

スープ酒こねぎアサリ

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