耐熱容器にささみを入れ、酒をかけたらラップして2分加熱し、そのままの状態で冷ます。

包丁を縦に入れたらグルリと回してアボカドを半分にしたら種を取る。中身はスプーンなどでくり抜いてボールに入れる。

梅干しは手でほぐしながらアボカドと同じボールにいれ、スプーンでつぶしながらよく混ぜて醤油をたらし、さらによく混ぜる。

ささみが冷えたらほぐしながら手順3に入れ、ザックリと混ぜたら出来上がり。