鶏ハム
humiyukiyo @cook_40048388
柔らかいハムが出来ました。
時間はちょっと掛かるけど、とても簡単です。
しかし･･･、いも虫みたい。
このレシピの生い立ち
簡単に作る方法はないかな～と思って、やってみました。
冷蔵庫とお鍋にお任せなレシピです。
鶏ハム
柔らかいハムが出来ました。
時間はちょっと掛かるけど、とても簡単です。
しかし･･･、いも虫みたい。
このレシピの生い立ち
簡単に作る方法はないかな～と思って、やってみました。
冷蔵庫とお鍋にお任せなレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉の表面に、塩･黒胡椒をまんべんなくすり込む。
- 2
ラップを鶏肉よりかなり大きめに広げ、鶏肉を形良く整え、空気が入らないようにキャンディ包み。
- 3
ビニール袋を用意し、②の鶏肉キャンディの両端が広がらないようにして入れ、冷蔵庫で１晩休ませる。
- 4
小さめの鍋に湯を沸かし、鶏肉キャンディを入れ、沸騰しないように弱火で20分茹で、そのまま冷ます。
- 5
完全に冷めたら鶏肉キャンディのラップを鍋の中で外す。こうすると、美味しい煮汁が無駄にならない。
- 6
鶏ハムを取り出して、スライスして頂く。
-
- 7
薄味ですが、そのままでも頂けます。
わさび醤油や辛子醤油、柚胡椒など、お好みの薬味でどうぞ。 - 8
茹で汁はスープにや、炊き込みチキンライスにしても良いですね。
コツ・ポイント
コツは、鶏肉をラップでしっかり包むこと･･･、くらいでしょうか。
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