しょうがはすりおろし、梅干しは種を取りみじん切りにする。梅干し、しょうが 、調味料を全部混ぜておく。

豚薄切り肉は10㎝くらいに切る。切った豚肉にまんべんなく小麦粉（分量外）を全体にまぶしておく。

フライパンを熱し、油（分量外）を回し入れ、豚肉を焼く。

豚肉が表裏焼けたら①で混ぜたタレを入れ、弱火で焦げないよう豚肉にタレをしっかり絡ませて完成。