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フォアグラ丼

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材料

2人分
  • フォアグラ 150g程度
  • 日本酒 50cc
  • 醤油・みりん 各大匙2
  • 生姜しぼり汁 少々
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作り方

  1. 1

    フォアグラを1cmくらいにスライスし

    • フォアグラ丼作り方1写真
  2. 2

    • フォアグラ丼作り方2写真
  3. 3

    サラダオイルで

    • フォアグラ丼作り方3写真
  4. 4

    両面こんがり焦げ目をつけて焼く

    • フォアグラ丼作り方4写真
  5. 5

    2分程度焼き火が通ったら、余分な脂をふき取り

    • フォアグラ丼作り方5写真
  6. 6

    日本酒を注ぎ、煮切り

    • フォアグラ丼作り方6写真
  7. 7

    みりん・醤油・生姜しぼり汁を煮詰めてからめる

    • フォアグラ丼作り方7写真
  8. 8

    • フォアグラ丼作り方8写真
  9. 9

    数時間ソテーした玉ねぎにコンソメと水を注ぎ火にかける

    • フォアグラ丼作り方9写真
  10. 10

    • フォアグラ丼作り方10写真
  11. 11

    • フォアグラ丼作り方11写真
  12. 12

    • フォアグラ丼作り方12写真
  13. 13

    パプリカを

    • フォアグラ丼作り方13写真
  14. 14

    • フォアグラ丼作り方14写真
  15. 15

    • フォアグラ丼作り方15写真
  16. 16

    塩と胡椒で軽くソテー

    • フォアグラ丼作り方16写真
  17. 17

    バケットをトーストしかるくにんにくを擦ってメルバトーストにしておく

    • フォアグラ丼作り方17写真
  18. 18

    • フォアグラ丼作り方18写真
  19. 19

    • フォアグラ丼作り方19写真
  20. 20

    • フォアグラ丼作り方20写真
  21. 21

    • フォアグラ丼作り方21写真
  22. 22

    • フォアグラ丼作り方22写真
  23. 23

    • フォアグラ丼作り方23写真
  24. 24

    • フォアグラ丼作り方24写真
  25. 25

    • フォアグラ丼作り方25写真

コツ・ポイント

焼きすぎ注意!

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流
流 @cook_40018212
2009/06/22 10:31に公開
少しづつレシピを増やしていきます。
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丼 日本酒 しょうが

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