豚ヒレを棒状に切り、塩コショウして、小麦粉大匙3をつけてフライパンで焼いて、いったんお皿などにとっておく。

たまねぎ薄切りに大匙３の小麦粉をふって、油でいためる。

１の肉をなべに移し、白ワイン、水、たまねぎを入れて中火で１５分位煮る。

３に、千切りしたピーマン、スライスしたマッシュルーム、牛乳、サワークリーム、ローリエをいれ、さらに２０分位煮る。

４の途中、パプリカパウダーを振りいれ、薄いオレンジピンク色にする。