お好みで分量外の粗挽き黒コショウを加えてもいいです。海老に火が通って汁気が無くなったら火を止めておく。

小鍋にバターを完全に溶かし、薄力粉を加える。この時は極弱火で焦がさないように注意しながらよく混ぜる。

最初はどろっとしていますが、弱火にかけてまぜているうちに細かな泡が出てきて、段々サラッとしてきます。

牛乳＆生クリームを少しずつ加え、勢いよく混ぜる。これを繰り返す。最初は加えるたびに固まりますが、段々滑らかになります。

滑らかになって、ダマができにくい状態になったら残りの牛乳＆生クリーム、固形コンソメを加える。有ればローリエも加える。

よく混ぜながら、とろみが出るまで加熱する。煮立って完全にとろみがついたらホワイトソースの出来上がり。ローリエは取り除く。

４の海老の入ったフライパンにホワイトソースを加える。火にかけて均一になるまで混ぜる。混ざったら煮込む必要はありません。

流し入れたら、茹で卵を入れる。少し押し込む感じで入れておきます＾＾とろけるチーズを乗せ、パン粉もふりかけます。

予熱完了したオーブンで２２０～２５０度で焼く。チーズが溶けてうっすら色付き始めたら出来上がり～！

これは、正直自分を褒めてしまうくらい美味しくできました！海老のダシというかコクがクリームにしっかり出ていて最高です♡