テフロン加工の深めのフライパンを用意する。

豆腐は6等分の大きめに、たまねぎ、ピーマンをスライスする。

1のフライパンに玉ねぎ、ピーマンをいれ炒め、にんじんを摩り下ろしてさらに炒める。

3に豆腐をいれ焼色がついたら水をいれ、沸騰したらカレーハーフを少しずつ入れ、中火で5分くらい煮込んで出来上がり。