豚こまと大根の中華風塩煮込み
☆mopeco☆ @cook_40190817
塩味の煮物もなかなかご飯がすすみます(´ψψ｀)
このレシピの生い立ち
煮物といえば、『醤油味』一辺倒だったので、塩味に挑戦してみました☆
豚こまと大根の中華風塩煮込み
塩味の煮物もなかなかご飯がすすみます(´ψψ｀)
このレシピの生い立ち
煮物といえば、『醤油味』一辺倒だったので、塩味に挑戦してみました☆
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむいて、大きめの乱切りにする。
- 2
たっぷりのお米のとぎ汁で、竹串がすーっと通るくらいまで大根を茹でる。
- 3
鍋にたっぷりのお湯をわかし、☆の材料と豚肉を入れて出汁をとる。 アクは丁寧にとってください。
- 4
大根が茹であがったらザルにとり、軽く洗って、豚肉の鍋に加える。
- 5
豚肉と大根がひたひたになるくらいまで水を足す。（そのままでもひたひたなら足さなくてＯＫ！）
- 6
★の調味料を加えて沸騰するまで強火、沸騰したら弱火にして、蓋をして２０分ほど煮る。
- 7
水溶き片栗粉でとろみをつけて、ごま油を加えてひと混ぜして完成☆
コツ・ポイント
【６】のあと、火を止めて放っておくと、冷めてる間に味がしみ込むので、更においしいです(´ψψ｀) 温めなおして、仕上げて下さい♪
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