長ネギは斜め薄切りにします。ショウガとニンニクはできる限りの細切りに。

豚肉は長い場合は半分の長さに切り、長ネギ、ニンニク、ショウガを、くるっとまいて、巻き終わりを下にして置いていきます。

肉の上に酒を振り掛け、ふんわりとラップをかけて、肉に火が通って色が変わるまで加熱します。

ぽん酢、ラー油、マヨネーズなど、お好みのタレでどうぞ。