じゃが芋と明太子のクリ-ムコロッケ♪
yukarin55 @cook_40039018
じゃが芋と明太子の風味・味が最高♪できたてとろ～り♪大人から子供まで美味しくいただきま～す。
このレシピの生い立ち
じゃがいもを繋ぎに入れているので小麦粉も少なめです(^-^)vグラタンを作って多めにホワイトソ-スを作ったのでその残りでつくりました☆
じゃが芋と明太子のクリ-ムコロッケ♪
じゃが芋と明太子の風味・味が最高♪できたてとろ～り♪大人から子供まで美味しくいただきま～す。
このレシピの生い立ち
じゃがいもを繋ぎに入れているので小麦粉も少なめです(^-^)vグラタンを作って多めにホワイトソ-スを作ったのでその残りでつくりました☆
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもはラップをしてレンジ３分分。その後じゃがいもはマッシャーでつぶす。
- 2
熱したフライパンにバターを溶かし、小麦粉をだまにならないように少しずつ混ぜる。
- 3
2に牛乳を3回に分けていれ混ぜてお好みの固さのホワイトソ－スが完成したら、ジャガイモと等分した明太子を皮付きで入れる。
-
- 4
そしてつぶしながらよ～くまぜていきます。クリ－ムがピンクになるのわかりますかあ？？この時点でかなりいい香りでヤバイです笑
-
- 5
塩コショウで味をみて菜箸などですっーとひいたら道が残るくらいの固さになったらＯＫ。
-
- 6
フライパンからタッパに取り出し荒熱をとり、冷蔵庫に入れて完全に冷ます。
-
- 7
8等分に分け丸めて卵液（Ａを混ぜ合わせる）をつけパン粉をまぶして170℃の油でこんがり色づくまであげる。
-
- 8
できたてはとろ～ん。冷えてももちろん美味しいですよ♪
-
コツ・ポイント
ポイントはジャガイモが繋ぎがわりになっているのでクリ－ムコロッケにしては少なめの小麦粉です。ジャガイモと明太子そしてコクのあるバタ－が入ったクリ－ムコロッケ。子供から大人まで大好きな味♪沢山作って冷凍しとくと便利♪
つくれぽ
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