鶏肉は一口大、大根は厚めの短冊、長ネギは斜め切りにする。

深めの鍋を熱し、鶏肉から炒め色が換わったら、長ネギと大根も加え炒める。

２に水１カップを注ぎ、和風だし小さじ１入れ煮込む。

大根が柔らかくなったら火を止め、カレールーを溶かす。最後にめんつゆを入れる。