ボリュームたっぷりエビフライカレー!

icene
icene @cook_40114009

ビーフカレーをじっくり煮込んでトロトロの上に特大エビフライ!贅沢すぎ!!
このレシピの生い立ち
カレーに何かのってると幸せ♪時間をかけて作るカレーです!

ボリュームたっぷりエビフライカレー!

ビーフカレーをじっくり煮込んでトロトロの上に特大エビフライ!贅沢すぎ!!
このレシピの生い立ち
カレーに何かのってると幸せ♪時間をかけて作るカレーです!

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材料

5人分くらい
  1. 牛肉 300g
  2. ニンジン 1本半
  3. 玉ねぎ 3個
  4. 小玉ねぎ 10個くらい
  5. じゃがいも 大きいの二つ
  6. にんにく 2かけ
  7. カレールー 市販のもの
  8. 赤ワイン 2カップ
  9. ローリエ 2枚
  10. エビ 人数分
  11. エビ用パン粉 適量
  12. エビ小麦粉 適量
  13. エビ溶き卵 適量

作り方

  1. 1

    牛肉角切りに軽く塩コショウしてからにんにくを入れたフライパンで表面を焼きつけ、赤ワインをたっぷり入れ軽く煮込みます。

  2. 2

    その間に玉ねぎをみじん切りしてじっくり炒め飴色玉ねぎを作ります。ニンジン、じゃがいも小玉ねぎも下処理をします

  3. 3

    鍋にたっぷりの水を沸かし、赤ワインごと牛肉を入れます。ローリエと飴色玉ねぎも投入。1時間くらい煮込みます

  4. 4

    野菜をバターで軽く炒めたら鍋にいれます。
    野菜がある程度柔らかくなるまで煮込みます

  5. 5

    カレールーを入れたら一旦、火を止めて冷まします。(冷める過程で味がしみてまろやかになります)

  6. 6

    その間にエビフライを揚げておきます

  7. 7

    カレーを温め直してエビをのせたら完成!
    写真のご飯は雑穀をまぜたヘルシーご飯になってます!

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icene
icene @cook_40114009
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北米NY近郊に住んでいます。食べる事、作る事が好き!クックパッド愛用させていただいてます。
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