豆腐をキッチンペーパーで包み、シリコンスチーマーに入れ、フタを開けた状態で１分レンジでチンする。

レンジから取り出し、キッチンペーパーに包まれた状態の豆腐の上に重し(小皿など)を乗せ、しばらくそのままにしておく。

玉ねぎとにんじん、舞茸をみじん切りにする。

キッチンペーパーから取り出した豆腐とみじん切りにした材料、ひき肉をボウルでまとまりが出るまでよくこねる。

麺つゆと塩こしょう、すりおろししょうが(チューブでOK)を足し、全体に行き渡るまで再び混ぜる。

ハンバーグを成形し、空気を抜いたら、豆腐から出た水を捨てたシリコンスチーマーに入れ、フタをし、レンジで約３分チン。

＊point＊
スチーマーによって加熱時間が異なるので、様子を見ながら加熱して下さい！

２分ほどフタをした状態で蒸らしたら出来上がりです＊

おろしポン酢で召し上がっていただくのがおすすめです！