大根を半月に切り、それを小さいいちょう切りにして薄切りにする。

鶏挽き肉は茹でて水切りをしておく。

鍋で大根を茹で、アクを取ったら茹でた鶏挽き肉と、調味料を全て入れて煮る。

大根が柔らかくなったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。