みじん切りにしたにんにくをオリーブオイルで炒め、香りが立ってきたらみじん切りにした玉ねぎを加えてよく炒める。

１によくつぶしたトマト缶を加えて少し煮詰める。

鍋にお湯を沸かし、パスタを茹でる。

２と別のフライパンで塩コショウをした鰯をオリーブオイルで両面焼き、白ワインを加えアルコールを飛ばす。

４に２を加えて表示時間より1分程早くあげたパスタを加え、全体によくなじむように火を通し、器に盛り付けてパセリを散らす。