【準備Ⅰ】
バター、卵黄は室温に戻しておきます。 粉類は合わせてふるっておきます。

バターをクリーム状になるまで泡立て器で練り、砂糖を3回くらいずつに分けて加え、よく混ぜます。

卵黄、バニラエッセンスを加え、よく混ぜます。

ふるっておいた粉類を少しずつ加えながら、ゴムべら等で切るようにして混ぜます。

生地をひとまとめにし、冷蔵庫で30～40分ほど冷やします。

【準備Ⅱ】
オーブンを170℃に予熱しておきます。

30～40分ほど経ったら冷蔵庫から生地を取り出し、打ち粉をした板等の上に置きます。

打ち粉をしためん棒等で生地を5mmほどの厚さに伸ばし、打ち粉をした型で好きな形に切り抜きます。

型抜きをした生地をクッキングシートの上にのせ、170℃に予熱したオーブンで10分ほど焼きます。

ほんのりきつね色になるくらいが丁度良いですｗ
焼きあがったら、皿などの上に乗せて、しばらくおいてください。