粉ゼラチンを、大匙４のお湯でふやかしておく。

なべに、ふやかしたゼラチン、豆乳、砂糖を入れ弱火にかける。

ゼラチンが溶けたら鍋ごと水につけ少々冷まし、粗熱をとる。

水切りヨーグルト（またはカッテージチーズ裏ごし）に少しずつ　ウィスクで混ぜながら入れる。

型やお皿に入れて、冷蔵庫で冷やす。

ふくれんというメーカーの九州産大豆　調整豆乳が甘みが強くとても美味しい。