カレー（お正月の残り野菜たっぷり）
ゆみこ’Ｓキッチン @cook_40044749
お正月料理にも飽きて辛いカレーでも食べたくなりませんか？ 残った野菜を入れたら、華麗なカレーに変身しました！
このレシピの生い立ち
お正月用にたくさん買い込んだ野菜等々残ったものは全部カレーに変身しました。
カレー（お正月の残り野菜たっぷり）
お正月料理にも飽きて辛いカレーでも食べたくなりませんか？ 残った野菜を入れたら、華麗なカレーに変身しました！
このレシピの生い立ち
お正月用にたくさん買い込んだ野菜等々残ったものは全部カレーに変身しました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料はこれに限らずある野菜で足りなくても加えてもよしです。
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- 2
フードプロセッサーで全てみじん切りにします。
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- 3
まず、オリーブ油でニンニクをよーく炒めます。これ、かれーのポイント。
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- 4
野菜を全て入れ炒めます。
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- 5
香辛料を全て入れていためます。ここもカレーのポイント。
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- 6
トマト缶、水（適当に、２ℓくらい）入れて煮る。この時、木のしゃもじで良く混ぜながら煮る（１ｈ位）２０分前に鶏を入れる。
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コツ・ポイント
大根の葉、ごぼう、里芋など、カレーには珍しい野菜です。里芋はとろみに丁度よく小麦粉を使わなくてもいい具合にとろみがつきます。決まった野菜でなく、冒険できるのがカレーのいいところです。
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