おせち な 1品 八つ頭の含め煮
月夜ノ物語 @cook_40154952
ホクホクして とっても美味しいのよ 下処理も簡単です お正月料理だけじゃ もったいないかもo(*^▽^*)o~♪
このレシピの生い立ち
お正月の 縁起物の一つです
おせち な 1品 八つ頭の含め煮
ホクホクして とっても美味しいのよ 下処理も簡単です お正月料理だけじゃ もったいないかもo(*^▽^*)o~♪
このレシピの生い立ち
お正月の 縁起物の一つです
作り方
- 1
①
人参は茹でておきます 干しシイタケはもどし もどし汁は2カップとっておきます ※印の調味料を量っておきます -
- 2
②
鍋に 人参以外の材料を全て入れ 沸騰したら中火にします -
- 3
④
こまめに灰汁はすくって下さい -
- 4
④
煮汁を少し入れ物に取り人参に味を染み込ませます - 5
- 6
⑤
八つ頭に竹串がスーと 入ったら汁気を飛ばして出来上がり
器に盛る時人参を添えてね
コツ・ポイント
・人参は茹でて 煮汁に漬けこむ事で綺麗な人参色を保たせます
・一緒に煮てもイイのですが色が少し黒っぽくなります 普段の食卓なら一緒に煮込んでもOK
・彩りに 絹さやを添えると綺麗ですね
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みっっちぃーー -
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