ジプロックでラム酒漬フルーツ
今年一年分のラム酒漬けを 一年健やかに過ごせるようにと願い、漬け込みました。自家製フルーツ漬は格別ですよ。
このレシピの生い立ち
アルコール度の高いラム酒で漬け込むとはいえ、高気密な家ではカビが心配。 やっぱり、冷蔵庫に入れたい。その為には 場所をとらないジプロックが便利。去年は これで、 パウンドケーキ・シュト―レンと 使い切りました。先程 今年分を漬け込みました。
ジプロックでラム酒漬フルーツ
今年一年分のラム酒漬けを 一年健やかに過ごせるようにと願い、漬け込みました。自家製フルーツ漬は格別ですよ。
このレシピの生い立ち
アルコール度の高いラム酒で漬け込むとはいえ、高気密な家ではカビが心配。 やっぱり、冷蔵庫に入れたい。その為には 場所をとらないジプロックが便利。去年は これで、 パウンドケーキ・シュト―レンと 使い切りました。先程 今年分を漬け込みました。
アプリでひらく作り方
- 1
大きなフルーツは適当な大きさに切る
- 2
オイルコートしてあるフルーツは 熱湯をかけて キッチンペーパーで水気をきれいにふき取る
- 3
ジプロック大に フルーツ全てを入れて、 なみなみとラム酒を注ぐ。 シッカリと封をして 念の為にジプロックを二重にする。
- 4
翌日、 フルーツがラム酒と吸いこんでいるので、 ラム酒が減っているので ラム酒をつきたす。冷蔵庫にＩＮ．
- 5
時々 ラム酒風呂にフルーツが浸っているかをチェックする。 足らなくなっていたら ラム酒をプラス。
- 6
形の自在なジプロックなので 冷蔵庫で熟成させる時に、袋の向きを変えたりして、 フルーツをシッカリとラム酒風呂にドップリと
コツ・ポイント
好きなドライフルーツなんでも 入れちゃってください。 私は ドライフルーツの福袋を買ってきて、全て 漬け込みました。毎年の恒例行事です。 これで、一年間 使いまわします。 最終は クリスマスシュトーレンで 使い切ります。冷蔵庫熟成は安心です
つくれぽ
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