エシャレット入り鰺のなめろう
Dr仁平 @zinpei
エシャレットのシャリシャリの食感と辛みを加えた鰺のなめろうです。酒の肴にぴったりです。
このレシピの生い立ち
鰺のお造りがあったので、エシャレット入りのなめろうにアレンジしてみました。
エシャレット入り鰺のなめろう
エシャレットのシャリシャリの食感と辛みを加えた鰺のなめろうです。酒の肴にぴったりです。
このレシピの生い立ち
鰺のお造りがあったので、エシャレット入りのなめろうにアレンジしてみました。
作り方
- 1
鰺のお造りは小さめの角切り。エシャレットは薄皮を剥き、根を落として粗みじん切り。
- 2
万能ネギは根を落とし、小口切り。生姜は皮を剥き、みじん切り。
- 3
まな板の上に材料を載せ、包丁でたたきながら混ぜ、全体がまとまったら、盛り付けます。
コツ・ポイント
水気が出やすいので、食べる直前に用意してください。
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