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カリフラワーの甘酢漬け
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カリフラワーの甘酢漬け-レシピのメイン写真

カリフラワーの甘酢漬け

ライチ
ライチ @cook_40194326

歯ごたえが出るように生のまま漬けるのがポイント◎
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったカリフラワーの使い道に困っていたので作ってみました◎

歯ごたえが出るように生のまま漬けるのがポイント◎
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったカリフラワーの使い道に困っていたので作ってみました◎

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カリフラワーの甘酢漬け

ライチ
ライチ @cook_40194326

歯ごたえが出るように生のまま漬けるのがポイント◎
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冷蔵庫にあったカリフラワーの使い道に困っていたので作ってみました◎

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材料

4人分
  • カリフラワー 2株
  • 塩 小さじ3
  • にんにく 2かけ
  • 赤唐辛子 2本
  • 酢 160ml
  • みりん 160ml
  • 砂糖 大さじ4
  • しょうゆ 大さじ8
  • ごま油 小さじ2
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作り方

  1. 1

    カリフラワーは茎を切って小房にわける。
    ボールにいれて塩をからめ、15分ほどおく。

  2. 2

    にんにくは縦半分に切る。
    赤唐辛子はへたと種を取り除き、小口切りにする。

  3. 3

    鍋ににんにく、赤唐辛子、酢、みりん、砂糖、しょうゆ、ごま油をいれて中火にかけ、煮立ったら火を止める。

  4. 4

    カリフラワーは水気をきって保存用ビニール袋にいれ、鍋の中身をすべて熱い内に加える。

  5. 5

    空気を抜いてしっかりと口を閉じ、冷水につけて冷ましてから冷蔵庫に入れて30分すればできあがり◎

コツ・ポイント

一晩おけばさらに味がしみて美味しいデス◎

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ライチ
ライチ @cook_40194326
2011/01/26 09:16に公開
(*σ∇σ)ノ<※*・:*:♪:*:*・☆* ハジメマシテ美味しいモノが大好きでつ◎作るのも好き!食べるのも好き!様々なジャンルのお料理を紹介していけたらなぁと思います◎
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このレシピのキーワード

カリフラワー にんにく トウガラシ

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