
しいたけとわかめのスープ
韓国風献立にはあっさりとしたスープを◎
このレシピの生い立ち
干ししいたけであっさりとしたスープを作ろうと思ったのがきっかけ◎
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干ししいたけであっさりとしたスープを作ろうと思ったのがきっかけ◎
干ししいたけは水に20分つけ柔らかくもどして軸を切り、薄切りにする。
わかめは水で洗ってから水気を絞り、食べやすく切る。
にんにくは包丁の腹でつぶす。
あさつきは小口切りにする。
鍋にごま油とにんにくを入れて中火にかけ、香りが立ったらしいたけを加え、塩、こしょうをふる。
水4カップを加え、煮立ったらしょうゆ、みりん、塩、こしょうで調味する。
器にわかめを入れてスープを注ぎ、あさつき、白いりごまを散らせばできあがり◎
干ししいたけを使うのでこくが出ます!
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