必見！スが立たない分離しない茶碗蒸し
yamita @yamitayamita
偶然の発見！この方法だとスが立たず分離なしのぷるぷる茶碗蒸しが出来ちゃいます！
✿１２.１１．７話題入り感謝✿
このレシピの生い立ち
来客用に用意しておいた卵液を時間の都合で使えず、翌日作ったらビックリするほどぷるぷるで綺麗に出来たので。
必見！スが立たない分離しない茶碗蒸し
偶然の発見！この方法だとスが立たず分離なしのぷるぷる茶碗蒸しが出来ちゃいます！
✿１２.１１．７話題入り感謝✿
このレシピの生い立ち
来客用に用意しておいた卵液を時間の都合で使えず、翌日作ったらビックリするほどぷるぷるで綺麗に出来たので。
アプリでひらく作り方
- 1
卵をしっかり溶きほぐし●を全て加えて混ぜ合わせ濾し,
冷蔵庫に入れて半日ほど冷やします。 - 2
半日後、冷蔵庫から出し、茶碗蒸し碗に注ぎ、蓋またはラップをし、スチームクッカーで15分蒸し完成
- 3
**蒸し器の場合**
沸騰させた蒸し器に強火２分、弱火にして１０分蒸す。 - 4
❀とろ～り蟹あんかけ茶碗蒸し❀
レシID :18865562
も参考に♬ -
- 5
ハニー＊ハニーさんが送ってくれたれぽです。電子レンジでも出来るそうですよ♬
-
- 6
作り方①に不備がありましたので訂正させて頂きました。印刷して下さった皆様申し訳ありません（12.11.7）
- 7
✿１２.１１．７話題入りさせて頂きました。心より感謝✿
-
コツ・ポイント
※ポイントは、卵液を半日～一晩、冷蔵庫で冷やすこと！
※<実験>時間が無い時に卵液を濃い目に作って氷を入れて卵液の温度を出来るだけ下げてみました…<結果>この方法でもすが立たず分離なしのぷるぷる茶碗蒸しが出来ました！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18774656
