白菜は食べやすい大きさにざく切りにし、にんじんとしいたけは細切りにします。

鍋に白菜、にんじん、しいたけ、鶏手羽、にんにく、生姜すりおろしを入れて煮込みます。

野菜と鶏手羽に火が通り、野菜がやわらかくなったら塩を加え、水で溶いた片栗粉でとろみをつけて出来上がりです。