野菜は、それぞれ、一口大に切ります。

豚ばら肉は、から揚げの粉（小１）を混ぜます。

残りのから揚げの粉を、水と混ぜます。

フライパンに、ごま油をひき、しょうが、ネギを入れ、強めの中火で、炒めます。

にんじん、白菜の芯の部分をいれ、軽く火が通れば、肉をいれます。

肉に、火が通れば、酒、白菜の葉の部分を入れます。

蓋をして、３０秒ほど蒸し焼きにし、水溶きから揚げ粉をいれ、トロミが付いたら器に移して、完成