骨までしっかりブリ大根
ひよこや本舗 @cook_40071514
「料理のための清酒」をいただいたので、さっそく相性のいい魚料理にチャレンジしてみました(´∀｀*)
このレシピの生い立ち
圧力鍋で作ると骨まで全部食べられます(´∀｀*)根菜ミックス（人参・レンコン・サトイモ）を入れるとボリューム満点です♪もちろんそれぞれの野菜を下処理して入れてもＯＫダヨ
骨までしっかりブリ大根
「料理のための清酒」をいただいたので、さっそく相性のいい魚料理にチャレンジしてみました(´∀｀*)
このレシピの生い立ち
圧力鍋で作ると骨まで全部食べられます(´∀｀*)根菜ミックス（人参・レンコン・サトイモ）を入れるとボリューム満点です♪もちろんそれぞれの野菜を下処理して入れてもＯＫダヨ
作り方
- 1
ブリに塩を振り１０分程度放置した後軽く水で流し、沸騰したお湯で表面が白くなるまでゆでる。ざるに開けて流水で綺麗に洗う。
- 2
大根は皮を剥き５センチ幅の輪切りに、生姜２／３はスライス、残りはすりおろす（後ですりおろしてもＯＫ）
- 3
圧力鍋に大根とブリあらを並べ隙間に根菜ミックスを詰める。
- 4
調味料をすべて入れて、ひたひたになる程度に水を入れる。生姜スライスを乗せて１０分圧をかける。
- 5
自然冷却後、好みの濃さになるまで煮詰めて、仕上げにおろし生姜を加えて完成♪
-
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☆コトコトまま☆
その他のレシピ
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