砂糖を加え泡だ立て生クリームにマスカルポーネチーズを加え滑らかになるまで良く混ぜる。

黒糖クロワッサンは輪切りにしておく。

器に黒糖クロワッサンを敷き詰め、断面に黒蜜を塗り、①のクリーム、黒豆をトッピング。

さらに黒糖クロワッサンを重ね、黒蜜を塗り、①のクリームをかけてクロワッサンが見えないようにする。