みんな大好きミートソース

シェ・ヒロコ
シェ・ヒロコ @cook_40187283

とにかく、材料を細かく刻んであとは煮込むだけ！難しい事は一切なし！余ったらは小分けにして冷凍すればいつでも食べられます☆
このレシピの生い立ち
主人が大のミートソース好きなので、私もお気に入りレシピになりました。ポイントはバター！味にコクとまろやかさがでます。

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とにかく、材料を細かく刻んであとは煮込むだけ！難しい事は一切なし！余ったらは小分けにして冷凍すればいつでも食べられます☆
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主人が大のミートソース好きなので、私もお気に入りレシピになりました。ポイントはバター！味にコクとまろやかさがでます。
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材料

  1. 牛・豚合いびき肉 500ｇ
  2. 玉ねぎ 2個
  3. にんじん 1本
  4. エリンギ 2本
  5. 赤ワイン 50ｃｃ
  6. 塩・コショウ 適量（軽く振るぐらいで大丈夫！）
  7. 水 1.5カップ
  8. チキンブイヨン（固形） 4個
  9. ローリエ 大1枚（なくても大丈夫）
  10. トマト缶（ホールでもカットでもどちらでもＯＫ） 2缶
  11. オリーブオイル 大さじ1
  12. ※バター 20ｇ

作り方

  1. 1

    玉ねぎ・にんじん・エリンギをみじん切りにする（FPだと簡単☆）

  2. 2

    オリーブオイルで刻んだ野菜を炒めて油が回ったらひき肉を加えてさらに炒める。

  3. 3

    ひき肉に火が通ったら水・ブイヨン・ローリエを加えて汁気がなくなるまで中火で煮詰める。

  4. 4

    汁気がなくなったらトマト缶を加えてさらに煮詰める。汁気がなくなってきたところでバターを加え、水っぽさがなくなるまで煮る。

  5. 5

    トマト缶の水っぽさがなくなってきたら出来上がり♪

コツ・ポイント

トマト缶によってはトマトの酸味が気になる場合があるので、お好みでハチミツやケチャップを加えるとまろやかになりますよ☆
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お料理好きだけど、いろんな下準備や計量が大変・・・・。そんな私が考えた、誰でも簡単・美味しく作れるレシピを紹介したいと思います！！
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